「土佐のフラフと...美味しいうなぎ」120518
同僚さん撮影のポジフィルム写真です...THANKS!!!
↑写真をクリック↑していただくと, もっと大きく見られます！
高知県南国市内を通過中, 風に吹かれて元気に泳ぐ, 鯉のぼりとフラフをカシャリ
なかなか, こういうシャッターチャンスって, ありそうで...ない＾＾
貴重な一枚を提供してもらいました.
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ところで, 鯉のぼりは全国的なものですが,
もう一本の支柱に掲げた大きな四角の旗は, 土佐特有な伝統工芸品なのです.
上等の大漁旗などと同じように, 壺描きという方法で染め上げたもので,
１００％の手仕事.
染め描きにより, 裏表両面にくっきりと絵が浮かび上がっています.
フラフという呼び名は, フラッグ=旗が和風になまったものだそうです＾＾
さて,5月も半ばを過ぎました...＾＾；
5月の始め...子供の日前後には,
高知市内の商店街にも, フラフがたくさんディスプレイされていました.
以下...ariがポケットカメラでシャカシャカした,
お町(=高知市のことをこちらの人はこう呼びます)の...フラフをダダダ〜っと！
帯屋町筋, 京町筋, 新京橋など, 足の向くまま, 気の向くままに...ラララ♪
で, ひとしきりフラフを見て歩きの後は,
美味し〜いもので, 締めくくりです♪
コチラ↓...食いしん坊な従兄弟に教えてもらった｢うなぎ屋せいろ｣さんです.
今回が2度目なのですが
炭火で一気に直焼き...とにかく美味しいのであります...＾＾
さぁさ...いったぁだっきぃまぁーーーす！
軽くて, サクサク+カリッ...上出来上出来！馬〜い！...たれの加減も好みです.
高知の鰻屋さん, なかなかやるではありませんか...うれしいなぁ！
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# by arinco11 | 2012-05-18 13:05 | プロの味...(56) | Trackback | Comments(1)
「土佐の桜」120406
桜前線が北上していますね...＾＾
土佐の桜は, 南国だけあって, ちょっと早いのです.
先日4月3-4日春の嵐で, 散りぬるを我か世誰そ常ならむ......ほぼ終わりました.
嵐の前日, 4月2日の日に, 高知市内(高知城の周り)の桜を見てきました.
私にとっては, 久々に歩きに歩いたので, 後で筋肉痛orz
が, 東京千鳥ヶ淵や浦安の桜通りで桜を見て以来のことでした...＾＾
肝心の高知城が映っていませんが,
お城の裏庭からお掘りにかけて, ほぼ満開でしたよ...＾＾
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さぁ...紙芝居！
この丘の向こう=天辺にお城が...
右手には, ぼちぼちお花見客さん達.
染井吉野
枝垂れ桜
池の向こうにもお客さん
さてと, 第四コーナーを回って, 西のお堀越しから眺めたの図
桜のアーチの下には, 大勢の風流人が, お花見なのかランチ大会開催中でした！
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そして, もちろん花より団子な私たちは...＾＾；
ここからもうひといき歩いて,
街の中にある｢うなぎ屋さん｣の暖簾をくぐりました...＾＾
以上...2012年｢花見の記｣でありました...おしまい...m(_ _)m
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# by arinco11 | 2012-04-06 14:45 | 特番です！(56) | Trackback | Comments(4)
「近所の良心市でみぃ〜つけた！...わさびレタス」120318
ウチから一番近い所にある｢良心市｣さんです.
スーパーマーケットまでいかずとも, ちょっと野菜がありはせぬか？と, 覗く.
と...掘り出し物があったりして, 良心市の有り難さ！野菜料理の一品に助かります.
棚を覗いてみましょうか！菜の花など, 春の葉物があるある...＾＾
で...これが昨日今日のヒット野菜.
ムズと手に取り買ったものの, コレなに？, どんな味？
家に戻る道, ちょこっとちぎってかじってみる...か・か・辛い！
早速ネットで探してみたら, ｢わさびレタス｣というものらしい。。。
生でイケるだろて, う〜ん, そうだなぁ, ツナのパスタに合わせてみる...
私は, お！いいぞいいぞ！と感じたけどなぁ.
同僚さんは, 辛ッ！と敬遠気味. お浸しにしたら？だって.
茹でる程でなく, 熱をくぐらせてみました.
合わせたのは, 軽い酸味のトマトです.
辛みは, ぐっと控えめになりまつ.
それと, この｢わさびレタス｣の奥深い味を感じました.
いかが？...｢わさびレタス｣の美味しい食べ方ご存じの方おられたら教えてね♥
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# by arinco11 | 2012-03-18 21:41 | 食材・調味料(89) | Trackback | Comments(2)
「うっかり...名残りの黄金柑」120316
JR土讃線土佐山田駅(最寄り駅)のKIOSKに, ちょっと用があって行った時に,
レジのところで見つけました！...「黄金柑(おうごんかん)」
「お好きだったら買っていってくださいね！もうこれで今年の分は終わりだから」って.

1月2月は, あまり外出せず冬眠...日曜市にも3月になってから初出動.
んで...見落としていたんスが,
なんとKIOSKで, 名残の黄金柑と出会おうとは...＾＾

小さいのはゴルフボールぐらいのものから,
大きいのはビリヤード球よりチョイ小ぶりまで.
いずれにしても, ちっさな柑橘です.
赤道で切って, ワラワラとかぶりつきやすいようにカットすると,
皮の香りまで味わえて良いような気がします.

文旦, 小夏(日向夏), と同様に, 黄色い皮の柑橘は,
糖分が蜂蜜系だと聞いたような？
甘さも酸味も, そして香りも上等！...＾＾
黄金柑の品種や歴史などは...コチラ
温州みかんと柚子のハイブリッドではないか？というのが面白いです.

7年前に浦安で初めて食べた時の記事があります.
今回の産地は, 高知県のミカンどころ「山北」だとか.
灯台下暗し...隣村が産地だったのです.
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# by arinco11 | 2012-03-16 21:07 | 果物と甘味(113) | Trackback | Comments(0)
「とびきり美味な『浜幸の甘王大福』と...ヒバクの苦渋なお話」120305
おやぁ？またクタバッタ？...かと思うと...どっこい生きてたりして...スマソm(_ _)m
撮影して, 画像を作っても, どうやらテキストをつけるのが億劫みたいです...orz
そうこうしている内に, 何が書きたかったのか, 忘れてしまったり=3...超爆
ま, 甘いお話と, 苦いお話におつきあい下さい...＾＾；
こちら, 高知県では一番よく知られている？｢浜幸｣さんの, ｢甘王大福｣です.
｢浜幸｣というと, つい木更津のやんちゃなオッサン｢ハマコー｣を思い出したり...
で, 土佐の｢浜幸｣さんの｢甘王大福｣は, 季節超限定の大福です.
｢甘王｣という品種の苺は, 博多の特産品だそうですが,
浜幸の大福の定番となっており, 絶妙な白あんと羽二重生地のコラボレーション.
一度, 遠隔地の友人にクール便で送ってみようかと問うてみたら, NGがでました.
冷蔵便でたった24時間以内でも, 発酵する恐れがあり, 味が変わってしまうとか.
今は, 博多の｢甘王大福｣の時季. さぁ？今年は, いつ頃まで店頭で見かけるでしょうか？
嬉しいことがあった日なんかに食べると, もう, もう, 溶けてしまいそうな口福感...＾＾
｢甘王大福｣より少し早く店頭に出るのは｢普通の｣いちご大福.
それは, 苺も小粒で, 小豆あんの仕立てです.
｢浜幸｣さんでは, 一年を通じて, 季節感たっぷりの創作大福があり, 楽しみです.
ちなみに, 苺のこと. 高知のブランド苺は｢べにほっぺ｣かなぁ？これも大粒美味です.
続いて苦いお話.
同僚氏が買って読んでいたコチラの本→
私も読みました.
著者の肥田舜太郎さんは,
広島で被曝なさったお医者さんです.
今も95歳現役で,(←元記事訂正3/10)
講演活動などされているそうです.
2005年6月10日初版なので,
311以降の原発事故後の本ではないのですが,
低線量の内部被曝が,
いかに恐ろしいものであるかを
学ぶことができます.
我々は, つい,
記憶に新しいフクシマ原発をはじめ,
原子力発電さえ止めれば...と
考えてしまいがちですが,
本書では, 核物質の採掘から精製,
各種原子力兵器(例えば劣化ウラン弾),
そして,あらゆる 核の廃棄物処理まで,
もはや, この地球上のありとあらゆる場所が, 放射性物質で汚染されていること,
そして,微量でも内部被曝は, 現代に生きる我々すべてと, 未来の人々にとって,
いかに切実な問題であるのか！を教えられます.
今更どうすりゃ何とかなるの？というより, 人類はこんなにも罪深いコトを重ねてきたのだ...
重たい...重たすぎる課題ではありますし, 私たちは無力ですが,
少しでも身辺の安全を考えていくべきということを,
この美しかったが, 今は決定的に汚染されてしまった列島で,
いかに生きていくべきかを, 深く考えて行かざるを得ないと感じるところの大きい一冊でした.
↑クリックしてみてください. 読みやすく拡大します.
本書の一部を撮影掲載させていただきました.
それと, もうひとつ...
中部大学･武田邦彦先生の,
「瓦礫」のトリック・・・その危険性とトリックを正しく知ろう
少し前の記事ですが, もう読まれましたか？
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# by arinco11 | 2012-03-05 23:45 | 果物と甘味(113) | Trackback | Comments(2)
「ラビット・サラダ」120214
もう4日ばかり前のことで, いまさら私がココで憤慨するのもなぁ...
11月１日　復興庁設置法案が閣議決定されました............
12月９日　復興庁設置法が成立しました............
２月10日　東日本大震災からの復興の司令塔となる｢復興庁｣が、始動しました...だとサ
な,な,なんと, 東日本大震災発生から11ヶ月たって, やっとのコトですかぁ？！
｢復興庁｣の｢長は,この私！でありますから！｣とかのたまわった丸顔の人も呆けだなぁ...orz
｢復興庁｣なんてのは,
イの一番, 1ヶ月いや遅くとも3ヶ月以内に立ち上げるべきだと見守ってきたのは私だけ？
...さて...
♪サッサッサ♪サ〜ラダッ♪サラダの国から来た娘♪
人参が食べたくなりました. 生でなくて生のような...あれれッ？　＾＾；
人参一本をベンリナーというスライサーでサササ♪
小さなお鍋に水を8mm程沸かし, オイルを少し+塩と砂糖をひとつまみ
人参を強火で, あっと言う間にお湯が無くなるぐらいの早さで茹でました.
冷めかけたところで, 市販のシーザーサラダ･ドレッシングと水菜であえました.
ドレッシングは何でも良いと思います.
今日の私は少し甘みのある味にしたかった...サラダの国から来た娘♪でした！
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# by arinco11 | 2012-02-14 21:20 | ア！ちゃら風(140) | Trackback | Comments(4)


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