「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

「Daniil Trifonov と FAZIOLI」20160128

いくぶん 和らいだとは言え
今年の大寒は 「特大寒」で 南国も 寒い、、、 まだ寒い。。。
寒さで ちょいグッタリ... ボォ~...
今日は 鯖と鯵の干物を焼き 自家製日野菜の漬け物で 正しい和食ご飯を食べながらw...

今時の 新しいピアニストって どんな様子?とか 探したりしてました
Daniil Trifonov(ダニール・トリフォノフ)という 初めての名前に遭遇...超絶な感じ...
wikipedia
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%80%E3%83%8B%E3%83%BC%E3%83%AB%E3%83%BB%E3%83%88%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%8E%E3%83%95


そして FAZIOLI(ファツィオリ)という
イタリア製の 歴史は浅いけど すごく画期的な音色のグランドピアノを知る...

もちろん ダニール・トリフォノフは ファツィオリだけで演奏するわけではありませんが
若き(1991年生まれ)ピアニストによる 最先端ピアノでの演奏を聞きつつ

あぁ... 2000年を過ぎる頃から それとなく感じていた
21世紀 クラシックの演奏も 化けていくなぁ... 生命体として時代の変遷を遂げている...
今までなかったような タイプの演奏も いろいろ出現しているなぁ...
その思いを さらに 強くもちました
音楽が 時代とともに変貌し生きる それは とても正しく 楽しいことだと 思っています

YouTubeのサイトから 2つ 動画を拝借してきてみました




 
# by arinco11 | 2016-01-28 00:43 | ♪音楽♪(16) | Trackback | Comments(1)

「今年の...お初ッ久礼」20160116

昼の月...ムーン発見できるかな? ^^
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友達から電話があり 「今日は よう晴れてるし 海行こ海ッ!」って
今の季節 どんな魚が並んぢょるんぢゃろう?と 一路 久礼大正町市場に GO!!!
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田中鮮魚店さん...
向こうから ブリ カンパチ タチウオ ヤガラ グレ 連子鯛などなど
魚を食べる気満々
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で タタキは季節ではないけど お約束で ひと節... かなり馬かった
タタキにニンニクを付けないところに自信があらわれているし ホンマモンの桂剥きでした
トビウオと タコの 刺身... それに ブリの煮付け少々... トビウオ出色!
ホントに旨いモンを喰う時は 無口夢中になるものだw
後から しまったなぁ。。。 タチウオを刺身にしてもらったら さぞ旨かったろ~ 
しかし一尾は よほどの面子でいかないとにゃ。。。 出直しだ ^^
お持ち帰りは 鯖の一夜干し フグの味醂干し でした
 
# by arinco11 | 2016-01-17 00:27 | note...もの語り | Trackback | Comments(0)

「草食系に捧げる...鶏の油煮」20160113

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今年の正月料理は 煮物だけは!と 野菜ごとに まじめに別煮... それは さておき...
友達と 年越ししたときに メインは簡単にという趣向で
「鶏の油煮」(8年前の記事)を 久々に作りました ...今年の一回戦目
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友達は 「農家の育ちやから 肉はいらん 野菜があれば満足なんよ」と 謂ふ...
が キャベツに釣られて 「何ぢゃコリャ?」と 鶏も 喰ふ喰ふ ...あはは!

その時の 煮汁があったので 本日は 油煮...今年の二回戦目です
「鶏の油煮」 最近は モモ肉 ムネ肉 手羽元を ミックスで作ることが多いです
はい! あ~ん! ^O^
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# by arinco11 | 2016-01-13 23:45 | 「母」料理(13) | Trackback | Comments(0)

「勘違いに勘違いの...グラタン・ドフィノア」20160110

勘違い...その1

グラタン・ドフィノア gratin dauphinois は
本来 チーズも牛乳も卵も用いず 単に輪切りにしたじゃがいもに生クリームをかけて、にんにくをこすりつけバターを塗ったグラタン皿に入れてオーヴンで焼く料理だが、多くのヴァリエーションがある。"じゃがいもドフィーヌ風"は付け合わせ用クロケットの一種で、グラタンではない。...白水社「フランス食の事典」より

へぇ~~~ そーだったんだ!
おやまぁ エスコフィエのルセットは 確かに gratin à la dauphinoise と料理名も違います

で そのどちらとも違う ナンチャッテを 私ってば作り続けてきた模様でつw
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勘違い...その2

オーヴントースター... 普通にそー呼んでいました 和製英語なんですってね ><;
正しくは toaster oven なんだそーでつ


で こちゃら 長年の友達 GE社の...
製造年は定かではありませんが 1966(ari14才ぢゃん)+α らしくて 
私の記憶では いつ頃から我が家に居たのか? 40-50年は経っているぞなもし。。。
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年季の入った ヴィンテージ家電として 人気があるんだって...
そんなことも知らず 使い慣れた友 耐熱硝子部と屋根に老化が ^^
toaster oven君 と これからは呼んであげようか? いや 親分...oyaven君と!w
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さて アンデスという種類の赤じゃが 2cm超小粒な子たちを面白がって買ってありました
ニンニク+バター+塩胡椒+牛乳... ナンチャッテ~な 芋グラチネに
チーズは グリエールではない 袋にゴーダと書いてあった
買うときに 何でゴーダ?と ちらり思いましたが やっぱりもっと糸引きチーズがよかったなぁ
そこそこの味で 良し!と しませう ^^:
できあがり画像は 割愛しますw




 
# by arinco11 | 2016-01-10 19:30 | ア!ちゃら風(143) | Trackback | Comments(2)

「かさこそと...春色天丼」20160108

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香北町美良布(びらふ)での暮らしは
春色に染まりはじめています
ありがたいことに 至近距離に 道の駅「韮生(にろう)の里」や 「香北良心市」があり
野菜天国です

良心市でゲットした 蕗の薹と 道の駅でみつけた 人参の抜き菜を どぉして食べよう?
春色の天丼だなぁ! ... って
生椎茸と 友達の畑のサツマイモ 正月の残りカマボコ 五種を揚げる

寒中といえども 人参葉と蕗の薹 かさこそと 春が芳すぃー!です 




 
# by arinco11 | 2016-01-08 20:14 | 和な味(103) | Trackback | Comments(4)

「新しい土地での新春です... =^・^= 」20160101

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みなさまにとって 佳き一年となりますように!
また 私にとっても 楽しい一年となってくれますように!
どうぞ 今年も よろしく お願い申しあげます
m(_ _)m



ご無沙汰していました ^^;

高知県に移住して 間もなく丸7年を目前にして
昨10月後半から準備を始め
土佐山田から程近い 「香北町美良布/びらふ」に 12月4日 転居しました
家族や親戚 また 友達たちの 温かいお力添えをいただき 何とか無事に お引っ越し ^^
高知での第二の土地 美良布は アンパンマンの故郷でもあります

そして 新住居から歩いて3分のところには
延喜式神名帳にも記された 由緒ある 大川上美良布神社があり 
今回は 特別な思いで ゆく年くる年を 過ごしました
夜空には ことさら清らかに冬の星座が輝いていました
私たちと 時を同じくして 町の方々が 老いも若きも 神様に ご挨拶
その時空間に 一緒にいられたことが 何だか うれしい ^^
大川上美良布神社(wikipedia)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%A4%A7%E5%B7%9D%E4%B8%8A%E7%BE%8E%E8%89%AF%E5%B8%83%E7%A5%9E%E7%A4%BE

さぁ 今年は 新たな気持ちで 歩き始めよう!
元日から 爽やかに穏やかに 晴れ渡り 素晴らしい新年の幕開けとなりました

元気がいちばん! 明るい一年にしていきましょうね!




# by arinco11 | 2016-01-01 13:48 | note...もの語り | Trackback | Comments(0)