いつまでも年越し蕎麦と御神籤の絵...
なはは...張本人さえ飽き松...^^; 2009年...年始から冬眠モード... 1月も...早20日過ぎ...今日は大寒... 光陰矢のごとし...学成り難し... さて...ご無沙汰続きながら... 今月は...色々とお友達に会う機会も多く... 美味しくて楽しい話題もたくさん秘蔵... が...最新の話題でいきまっしょい! 昨日は...地元の立花家さんで... な!何たる!...大食会をしてきました! 最初に...「かきフライ」と「ロースとんかつ」... 割烹...天麩羅屋さんだけど... フライも捨てがたい... 旬の味「かきフライ」...こっくりジュースィ! ひとこと...旨! 顎関節症...ご心配いただいてますが... ほぼ回復傾向にあります...^^ この日...「かきフライ」と「ロースとんかつ」の後... 迷いながらも...やっぱ「玉子丼」でしょ! 実は...立花家さんの「玉子丼」は初めてです... 親父っさんに「ぎょくどん」食べたい...と言うと... 「おぉ〜...たまどん...な!」 「関西の人は...ぎょくどん...と言うよな!」 一体...どんな「玉子丼」が登場するのやら! 親父さんの背中を見ながら...わくわく... 丁寧で...きれいな仕事姿です... 奥で...シンちゃんが... 掻き揚げを揚げています... でも...この方が感じが出るかな?...と思ってのこと 生椎茸と玉葱と三つ葉...思いがけない素材の組み合わせ...生椎茸とはやるなぁ! だから...「玉子丼」は...お店の数だけ顔が違う...楽し! 合いの手に...シンちゃんの「掻き揚げ」...小さ目の!を頼みました こうして...天つゆでいただくのも乙!...小柱と春菊の味が冴えます! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ =^・^=
by arinco11
| 2009-01-20 10:25
| プロの味...(57)
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Comments(8)
Tracked
from Pushpin Diar..
at 2009-02-03 09:56
タイトル : 父と子が一緒に働く姿
「玉子丼...立花家の場合」090120 先日のぼくのブログで、立花家さんのかき揚げ上天丼のことを 投稿しました。 そのとき、父と子が働く姿をカウンターで眺めるのも乙と書きました。 アリンコさんのこのページで、それを眺めることができます。 こういう姿、うらやましいです。... more
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berrysyrup at 2009-01-20 21:50
だめだ…お腹が空いてきた…こんな時間にこんな画像はコクです><
顎関節症、安静第一です。よくなられているようでよかったです。 なんてったって、かき揚げ食べられるくらいですから、 大丈夫なようです。よかったです。 「ぎょく丼」… 当方在住地域では普通に「カツ丼」というと「ソースカツ丼」なのですが 一般的にフツーな卵とじカツ丼のことを「上カツ(丼)」と言ってます。 なので、卵系は「上」なのです(値段もちょっと高い)。 「ぎょく丼」って、今度、言って注文してみようと思います。 さて、通じるか…?!
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arinco11 at 2009-01-21 19:39
■berrysyrupさん…残業ですか?それとも、夕食後の空腹? ^^
顎は、忘れていることの方が多くなってきて、普通には、もう痛くないよ。 うっかり大口とか、あくびする時に痛ぁ〜、とかってぐらい。 でもね、相変わらず、奥歯をぎゅっと噛みしめる癖があって、 気が付いたら、口をポカァーンとするようにしてるのです。^^; 「ぎょく丼」という呼び名、確か、人形町の蕎麦屋で聞いた覚えがあるけど、 その時の相手の人は、関西人でしたね。 そちらで、ぎょく丼、通じるかな?面白そう! ^^
顎関節症が治ってきたようで良かったです〜。
歯が痛いのと同じで、美味しいものが美味しく食べれなくなるのはつらいですー。 ロースカツもいただけたならもう安心? 牡蛎フライは私も何度か食べていますが、まだまだ飽きないです。 私はタルタルにソースちょっとプラスして、これだけはコッテリでいただくのが大好きです〜。 卵丼にはなるとがない? 実家の雑煮にもやっぱりなるとが入っていて、arincoさんに報告せねばと思いました(笑)
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arinco11 at 2009-01-26 01:46
■Tomyさん…顎の調子は、日並みによりですが、
以前のように食べることが苦痛ではなくなりました。 今は、ほとんど何でも美味しくいただけるようになりました! ^^ 牡蠣フライは、タルタルソースのことの方が多いですが、 このお店では、いわゆるとんかつソースが漁師町の流儀。 タルタルは?何て言おうものなら、親爺ッさんに怒られる、きっと! あはは! 立花家の玉子丼には、天哲さんのように「なると」が入っていません。 生椎茸!という具材に、個性が感じられましたよ。つゆだく、でした。 我が家というか、母の料理に「なると」が使われたことがなかったので、 お店の料理に、「なると」が入っていると、ちょっとドキドキ、ニヤッとしてしまうのです。^^
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at 2009-01-28 16:48
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
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liberajoy at 2009-02-03 09:57
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arinco11 at 2009-02-06 14:38
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arinco11 at 2009-02-06 14:41
■LJさん…ね!なかなか味わい深い光景ですよね!
人工造成の住宅地ではこういう場面が残念ながらみられませんが、 浦安でも元町にあるこのお店では、見慣れた懐かしいたたずまいです。 こういう生業が、ごく普通であった時代は、どこに行ってしまったのでしょうね? TBありがとうございます。
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