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「イチジクの饗宴...フォアグラのテリーヌとコンポート」041010

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ヘッヘッヘェ・・
今日は仕事で千葉のフランス料理店シェ・レザンジュに行って来ました。お店の人たちと一緒に、賄いの夕食。シェフがフォアグラのテリーヌを追加でご馳走してくれました。この店では、アルザスの鵞鳥のフォアグラを使っています。中に季節の無花果を仕込んであり、渾然一体。洗練された大人の味わいに、陶然!!!...。
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続けて、ホホホ!!!
デザートに季節限定無花果のコンポートもゴチに...。ほんのりとシナモンの香りづけ、赤ワインをタップリ含んでオイチィ〜!!!。ソース・アングレーズと一緒にいただくと、モォ〜天国〜!!!。コレから秋冬は、次々に美味しいモノが...。
画像撮影は、いつもアリガト!!eppieさんです。
by arinco11 | 2004-10-10 22:00 | プロの味...(57) | Trackback | Comments(0)


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