人気ブログランキング | 話題のタグを見る

「AJOWAN...アジョワンを発見!」

「AJOWAN...アジョワンを発見!」_b0006637_18533165.jpg
並んだスパイス...左から二番目が...新入りの...「アジョワン」です!
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
なぁんてね...ちょっと鼻息が荒かった...^^;
「タンドリー・チキン」の次に作りたかった「サモサ」ですが...レシピに「アジョワン」とな...
何?それ?...駄目元で売り場に行くと...お〜!あるぢゃん!...@@
面白い!と思ったのは...それもスパイス棚の一番先頭にチョコンと立ってたこと...
AJOWAN...なぁーるほどッ...アルファベット順(あれ?アイウエオか?)に整列してる訳ッスかぁ!
ということで...ウチのスパイスとして仲間入りしたのでした...
「AJOWAN...アジョワンを発見!」_b0006637_19155757.jpg
a very good medicine for a hangover...二日酔いに効く...と...テキストには...^^
セリ科...なのだそうです...ふむふむ...
「種子にタイムに似た芳香があるが,タイムよりいくぶん刺激的である.インド料理によく使われ,カレーパウダーの原料である.(料理材料大図鑑マルシェ,講談社刊,p591より引用)」...とのこと.
サモサの皮に...エキゾチックな香気が加わり...「アジョワン」...気に入りました!
ちなみに...「インドにカレーはない」(Wikipedia)そうです...んだんだ。。。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
=^・^=

by arinco11 | 2008-02-18 19:50 | 食材・調味料(92) | Trackback | Comments(0)


<< 「味噌ちゃんこ...鍋もの考」... 「サモサ...Samosa」0... >>