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「ポレンタ」041102

「ポレンタ」041102_b0006637_1313148.jpgもっと美味しいかと期待したけど...。早いハナシが、イタリアのトウモロコシを細かい粉状にひいたもの。
鍋の熱湯に塩をして、粉を入れ、時間をかけて練り上げる...。アチャラでは付け合わせに好まれているそうで、ドンナかなぁ〜と、興味があったのです。
まずは袋の説明どおり忠実にヤッテみたのですガァ〜...。熱々のうちはポタポタとマッシュポテトのようにペースト状。冷め始めると、アッという間に固まる...。思ったほどトウモロコシの甘味や香りがありません...。色はイッチョ前にトウモロコシしてるのに、ドしたら一体、風味なしになっちまうのか?...チト不思議??。
「ポレンタ」041102_b0006637_1355661.jpgで、食べてみた〜♪  サンマのソテー・レモンバターのソースに、トウモロコシの感覚で付け合わせたら、あらまぁ、コーンの味がしない?!?。ちょっと失敗あるねぇ!!。肉のドロリとした煮込み物に添えるのが普通の使い方とか。
あと、ただ塩味で練りながら煮るのでなく、バターやチーズを入れたりして美味しくするやり方や、一旦冷まして固め、ソレを切り分けグリルやフライパンで焼くというのもアリらしい。・・・ン〜、これだけ日本にイタリアの食材が輸入されてて、今まで一般的に市販されてなかったのはナゼ...、と考えたが、もう20年以上前からポレンタの写真なんかは見てたから、試さずにいられなかった...、ツ〜カ...!!!。
by arinco11 | 2004-11-02 23:00 | ア!ちゃら風(143) | Trackback | Comments(0)


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