いつまでも夏? もう飽きたか?と思いきや
前線とともに 当地方もめっきり涼しくなりました... やっと煮物でも作ろうかと... 昨夜は ラタトゥイユを仕込み 今夜は どーしようもなく「食べたい」思いを持ったまま 煮炊きから逃げていた こちらさまのコレ... 「母作の「とっておき」茄子とお揚げとオクラの炊いたん。」...垂涎の的だったのです 作り方を ご教授いただこうか?と 本気で考えたけど まずは 自力で試みないとね ^^; 今回やった方法が 正しいのかどうかは 正直わかっていないよw 以前 厚揚げを使っておられるのを拝見して 私もそーしたい!って、、、 しかし 炊き合わせではなく 一つ鍋で仕上げるとなると。。。 待て待て 火の通り具合を考えんとね。。。 つー ことで エイヤッ! まず 厚揚げだけを 最初にある程度煮て 味をしっかりさせる 煮汁の加減を見て 途中で 茄子を加えて 一緒煮にする... がぁ... 厚揚げだけを鍋に残し かなり煮詰めてみた... 軽く煮きって 仕上がりとしてみました そのまま すぐに食いついたのでは 熱ッいし 私の煮物観では 一度冷めた ちょうど人肌ぐらいが 美味しいだろうと 撮影しながら しばし オアヅケw
by arinco11
| 2015-08-31 22:42
| 和な味(103)
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Comments(2)
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machikogunji at 2015-09-04 06:51
きゃー、旨そっ!
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arinco11 at 2015-09-04 20:06
■マッちゃん...う う う 旨いですっ!
しばらくリピートします^^
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