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「シナモン風味の煮込みハンバーグ」070524

「シナモン風味の煮込みハンバーグ」070524_b0006637_22172785.jpgいつまでも...ボサのかき揚げの絵がトップ...^^;
5日間も...まんまで放置?!...
あ,毎度のパターンすね...orz
さすがに家主も...コレではイカンという気がします.

して...今日は久々に「お肉」.
煮込みハンバーグです.
ハンバーグは...ariのkitchenでは...初登場かな?
なぜか?...ハンバーグって,めったに食べないんです.
特別な理由...無いような...有るような...
自分で作って上出来...と思ったことがありません.
でも...何となく食べたくなり...今日は煮込み風に...
「シナモン風味の煮込みハンバーグ」070524_b0006637_22175752.jpg「A touch of Spice」という...
ギリシャだったか?の映画...ご存じですか?
人生は料理と同じ。
大切なのは“スパイスのさじ加減”
...
好きな映画のひとつです.
主人公の少年が...
ミートボールの煮込みを作るのですが,
決まって...シナモンを入れるのです.
これが味の決め手...幸せのスパイスと...

それを思い出し...
今日のハンバーグと煮込みソースには,
ナツメッグと...シナモンを入れてみました.
シナモンを
こういう料理に使うのは...初めて...です.

うん!...なんだか懐かしい優しさ!
ちょっとエキゾチックな感じもするよ,
違和感ありません.
デミグラスっぽいトマトソースには...玉ネギとピーマンがどっさり...
今日の献立は...和食だったのですが...こういうのはパンよりご飯で食べたい...日本人でした.
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
=^・^=

by arinco11 | 2007-05-24 22:45 | ア!ちゃら風(143) | Trackback | Comments(4)
Commented by coooos at 2007-05-25 00:45
シナモンですか!なるほど〜。今度ちょこっと入れてみます。
ハンバーグにはご飯です!
Commented by 酒粕大好きクーネル at 2007-05-25 22:52 x
こんばんは!  うーん  これは以外なスパイスの使い方ですね。
ナツメグは、ハンバーグには定番ですが、シナモンは、未経験です。
今度、実験してみようっと。ミンチとソース どちらにも、使うのですね。

そうですね  ハンバーグとパンでは、喉に詰まりそう・・ご飯でなくちゃ!
Commented by arinco11 at 2007-05-25 23:41
■cooちゃん…ぜひお試しを。挽肉が美味しくなる...そんな感じです。
食べてみても、そんなにシナモンを強くは感じないんだけど、
でも、胡椒+ナツメグだけとは明らかに違うトよ〜。^^
そうそう!、ハンバーグって、ご飯とドンピシャ...パンだと欲求不満になるね。^^
Commented by arinco11 at 2007-05-25 23:49
■クーネルさん…こんばんは!
でしょ?...映画で見たときに...え?とか思ったけど、
その場面が何度も出てくるのですよ。
で、昨日、お肉を練りながら、そうだ!と思い出して、シナモンを。。。
ナツメッグは迷ったけど、入れました。
そしたらね、ナツメグの独特の香りも、シナモンの相乗効果で、まろやかに。
お肉の、肉肉しさも、優し〜くなっていたような。
ちょっと、目からウロコ...驚きました。一度はお試しを。
シナモンは、お肉にもソースにも、両方に使いました。
どちらか一方だけ...なら、お肉にだと思いますよ。
昨日ね、ご飯ということは最初から予定してたんだけど、
洋食屋さんみたいに、ご飯をお皿に盛る?って聞いたら、NG、
お茶碗の方が食べやすいってサ...^^...ハンバーグもお箸で食べました♪。


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