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「同僚君の十八番...リゾットで賄い♪」050620

昨日は何だか、目覚めた時から全身が重い...PCを立ち上げて画面みてると、ふら〜りな気分...。
もう一度...日曜日...寝てよう日を決め込んだ。。。そんなオイラを見かねたか?。。。
賄いを作ってくれたよ!同僚君が!...感涙...。キッチンから...カタカタ・コトコト聞こえる音。超!美味しい匂いで...目が覚めた。どうやら食欲だけは正常?...爆!...。

「同僚君の十八番...リゾットで賄い♪」050620_b0006637_23235427.jpg●ゴチになったのは、
 同僚君の十八番...「リゾット」!。
 3年程前に、料理本で覚えた
 リゾットを時々作ってくれる。
 それが下手なお店のリゾットより、
 ずっと旨い!。
 シッカリした材料...
 丁寧に作るリゾットに、
 ariはとてもカナWAN!...。
●ハーブの香り・舌平目のポワレ、
 サヤインゲンや葱のコンフィも...
 ワンプレートで添えてくれた。
「同僚君の十八番...リゾットで賄い♪」050620_b0006637_23241929.jpg●基本の「き!」プレーンな
 「パルミジャーノのリゾット」、
 あぁ旨い!コレコレこの味。
●ン?でもイタリア米在庫切れなのに
 きっちりアルデンテ仕上げ!?。
 聞けば「水だよ...硬水ね」と言う...
 サンペルグリノ...ガス入りの水を
 使ったとか!。なぁ〜るほど!。
●ケッパーをアクセントにして食べるべし...と。確かに、リゾットと相性よかったよ!。魚をほぐしながら混ぜて食べるのも、野菜のソテーを合いの手に食べるのも...ナッカナカァ〜!...ゴチ!。。。
# by arinco11 | 2005-06-20 06:35 | 同僚君の賄い(8) | Trackback | Comments(21)

♪ミュージックバトンが来ちゃったよぉ〜♪・050619

あららぁ〜!・・・びっくらしたぁ!・・・。
「食卓から愛を込めて++Dinning++」のsoleilさんから、“ミュージックバトン”が届きました。
●“ミュージックバトン”?...どうやらブログ界のイベントらしい...ドコがスタートなのか...ちょっと遡ってみたものの、途中で行方不明なんですよ...ゴールも見えませんが...。
●さ〜て...kitchenのari...ここは食い物一辺倒だニャァ〜!どーしたもんか?とは思いました...が、深く考えない!これはゲーム!...楽しむことにしましょ!ってコトで♪ネ。

Q1. コンピューターに入っている音楽ファイルの容量
A.  0.0GB ... 音楽は、PCに貯める習慣がないのです。
         なぜ?...HAHAHA...オラのPC...音が出たり出なかったり不調!也...。

Q2. 今聞いている曲
A.  Chie Ayado ... LIVE 1

Q3. 最後に買ったCD
A.  LANG LANG ... Live at carnegie hall
   これはsoleilさんと同じ頃に買ったアルバム
   若きLang Langの溌剌とした演奏!シューマン「アベッグ変奏曲」がお気に入り。。。

Q4. よく聞く、または特別な思い入れのある5曲
A.  う〜んなぁ...最近は...好みが...ハチャメチャかも知れないゾ!。。。
   カントリーならウィーリー・ネルソンが良いしなぁ。。。
   ジョー・コッカーなんてのも好きね!。ヴァンゲリスの曲もね!。
   クラシックも大好き。ピアノ曲ならシューマン、シューベルトあたり...特に好み♪。
   で......今、思いつくところが、次の5曲ね。。。

♪ミュージックバトンが来ちゃったよぉ〜♪・050619_b0006637_10571079.jpg1…MAMA, I WANT TO SING.
  このタイトルのアルバムに納められた
  ミュージカル全体が好き。
  生命を歌い上げるゴスペル...
  エネルギーをもらえる。。。

2…DENNY ZEITLIN ... HOMECOMING
  お医者さんでもあるアーチストの弾くピアノ。
  癒しのモダンジャズ。。。

3…SAINT-SAENS ... HAVANAISE,Op.83.「ハバネラ」
  ひとは自分にないものに憧れる...の典型?とにかく色っぽい曲。
  チョン・キョンファの演奏でこの曲を知ったのね。。。

4…SAINT-SAENS ... SYMPHONY,No3,Op78.「オルガン付き」
  何度聞いても、飽きない...こうしてみると...フランス音楽好きかもねぇ。。。  

5…RICHARD STRAUSS ... SYMPHONIC POEM,Op.24.TOD UND VERKLARUNG,「死と変容」
  リヒャルト・シュトラウスの曲が好き。大きな山の風景が見えてきたり。
  中でも哲学的?なこの曲は...ある想い出と共に。。。

Q5. バトンを渡す5名サマ
●まずは、「どう暮らそう?」のjajamaruさん...渋いところをお願いします!。
●つぎに、「立ち飲みという夢を探して」のmuracchoさん...ポップな路線かな?...何がお好き♪。
●さあて、「ちいさな楽しみdiary」のpecochanさんは、どんな曲がお好みかな?。
●そうだ、「はんなり・・・」のhannaさん、語ってね!好きな音楽を!。
●そして、「Genial Cheerful Delightful」のbooooちゃんにバトン!...どんな曲を聞いている?。

...って...すごく不思議な輪のような...いつまで、どこまで...バトンが届けられるんだろう?。またどこからか...もう一度バトンを渡されたりするなんてことがあるかも?...と思いつつ、上の5人の方たちに、ariから...一方的ではありますが...バトンの引継ぎをお願いします♪よろしく♪。
# by arinco11 | 2005-06-19 22:22 | ♪音楽♪(17) | Trackback(5) | Comments(26)

「駅のたこ焼き」050618

たまには...こんなもんも食べてみるット。。。
きのうのお出掛け中に...軽いものを食べたいなぁッてね...。近くにもう一軒たこ焼きのお店があるんだけど、駅の中のお店のが食べたいと言うやつ...約一名。
「駅のたこ焼き」050618_b0006637_232936.jpg
●東京メトロ浦安駅の構内にある「一口茶屋のたこ焼き」です。駅員さんにお願いして、無料で改札口から入場させてもらいました。^^
●いつもはもっと美味しいと思っていたけど、きのうはちょっと...お客さんの少ない半端な時間帯...作りおきが出てきたらしい。。。だから...ちょっとショボンとしてる...たこ焼きが!。でもね...オイラは猫舌!...このほうが食べやすいっちゃ〜食べやすいっと!。。。
# by arinco11 | 2005-06-18 23:15 | 特番です!(61) | Trackback | Comments(16)

「手放せない...塩入れ」050617

エキサイトさん!ほんットご苦労様でした!これからもよろしゅー!。。。
「手放せない...塩入れ」050617_b0006637_5504556.jpg●さてト...わざわざ...お見せするようなシロモンではないんス...ちょっと恥ずかしいんス...でも...見せたいんス...徹夜明け...頭モーロー気味なんス!♡♡♡ッス!。
●これはari愛用品!。ガス台の右手側に常備...。何がっテ...この容器!...もーボロボロ!ばっちィ!...かれこれ5年も捨てられず。。。元の中身...GUERANDEの塩は遠の昔に...ありません...。直径が約10cm...紙製で、ちょっと上げ底、ビニルのチャサい蓋付き。コレが使いやすいったらナイ!。
●蓋が開けやすい...、で、蓋を閉めた時にヘリが掴みやすい...。指を突っ込んで塩をつまむ、小さなスプーンですくう...楽々...エエ感じ♪。中に入っている塩は...適当...料理用の手頃な塩...今はシチリアのだったか?。。。本当に、中の塩よりコノ容器が手放せんッス!。。。
# by arinco11 | 2005-06-17 06:25 | 食材・調味料(92) | Trackback | Comments(16)

「杏仁風豆腐」050615

そろそろ夏のデザートいかが?。。。
「杏仁風豆腐」050615_b0006637_2325630.jpg
●今もあるのかどうか?...昔々...その昔!...神戸の「香港茶楼=ホンコンチャロウ」というお店の杏仁豆腐に出会い、衝撃を受けました。シロップなし...柔やわとした口溶け!。ブッチャケ...30年前のことです。ちょうど...その頃、真夏のひと月ばかり、うちの留守番役を演じたことがあります。つまり...妹と自分の二人生活の炊事当番だったのね。もう若きari!...誰が止めようったって無理無理...。どこまで水分を増やせば「香港茶楼のような」杏仁豆腐ができるんだろう?...納得がいくまで...水・ミルク・寒天・砂糖の配合を...夜な夜な...飽きることなく探求し続けたのでした。で、ariの「杏仁風!豆腐」...。素人向き...アーモンドエッセンスを使った簡単な...シロップなしのタイプです。

「杏仁風豆腐」050615_b0006637_23234129.jpg●留守番役の最後の日...母が帰宅した夜...このデザートを出してみました。...母びっくり!...。
●プレーンな杏仁豆腐の上に、デラウェアの粒々の皮を...全〜部つるりと剥いて...それをソースにしました。さわやかな甘みと酸味、舌触りが杏仁豆腐とドンピシャ!...それと皮むき仕事が...ご馳走!。香港茶楼の果物ソースは、缶詰のミックス・フルーツだったのですが...種なしぶどうのつるんつるんアイデアは...ariオリジナル。毎年この季節...八百屋さんでデラウェアをみかけると、あの日の杏仁豆腐...母の喜びようが思い浮ぶよ。
●ホントの...ホンマモンの...杏仁豆腐は、杏仁を水の中で摺り潰し、それを布で漉したモノを使う...ややこしい。もう少し簡単にやるなら杏仁霜というものを使う手もある...。でも、杏仁を使うと、口当たりが脂っこい...そんな気もする。「ああ、麗しの杏仁豆腐」というサイトがあって、何と...杏仁豆腐の研究をしている集団!の...研究結果!がレポートされています。オモシロいッ!。
●本日の撮影... by 同僚君 ...thanks !。

やっぱりネ...きっちり母カードにレシピ記録が!。。。
# by arinco11 | 2005-06-15 00:24 | 果物と甘味(115) | Trackback(10) | Comments(36)